Μακαρονάδα με σάλτσα από ταχίνι (νηστίσιμο - αλάδωτο)

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2-3 κουταλιές της σούπας ταχίνι
3-4 ντομάτες ψιλοκομμένες ή ένα κουτί χυμό ντομάτας
αλάτι , πιπέρι και 1-2 ξυλάκια κανέλλας

---

Εκτέλεση

Για την σάλτσα : Με λίγο νερό "τσιγαρίζουμε" το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφού μαραθούν ρίχνουμε το ταχίνι και την ντομάτα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και την κανέλλα και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα (περίπου 20 λεπτά).Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
Βράζουμε τα μακαρόνια 6-8 λεπτά και  τα σουρώνουμε  και προσθέτουμε την σάλτσα.

συνταγή: Μαρία Καρπαθίου (μας δόθηκε από τον ανηψιό της Μανώλη Καρπάθιο)